入局便利店 老字號華天闖關供應鏈

入局便利店 老字號華天闖關供應鏈

12月6日,北京華天飲食集團旗下的便利店品牌同興成正式開業亮相,北京商報記者現場了解到,相比其他便利店品牌,同興成將專攻社區,并計劃在店內加入更多生鮮產品,這...查看詳情>>

  • 互聯網蛋糕品牌“下”線求轉型

    互聯網蛋糕品牌“下”線求轉型

    近幾年因大量鋪設廣告而被消費者熟悉的互聯網蛋糕品牌幸福西餅,在今年6月獲得了烘焙行業最大的單筆融資,幸福西餅創始人兼董事長袁火洪公布將利用部分資金在未來開設1000家新零售門店的計劃,同時透露向線下烘焙...查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 于桂桂網編:尹文武2018-12-11

  • 北京餐飲收入同比增8%

    日前閉幕的第二屆中國京菜美食文化節活動中,北京烹飪協會會長云程在會上發言稱,今年1-10月,北京餐飲收入實現了924.7億元,同比增長8%;查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:王曉然 于桂桂網編:尹文武2018-12-11

  • 和合谷獲首批“品質餐飲示范店”稱號

    和合谷獲首批“品質餐飲示范店”稱號

    11月26日,首都餐飲業品質提升工作總結大會在京舉辦。大會公布了首批“品質餐飲示范店”、“陽光餐飲示范街(區)”、“陽光餐飲示范村”稱號,其中和合谷獲得“品質餐飲示范店”稱號。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉 趙超越網編:尹文武2018-12-11

  • 奈雪的茶借場景差異化突圍

    奈雪的茶借場景差異化突圍

    近期,奈雪的茶在廈門推出新零售門店“奈雪的禮物”,在店內開設“禮物store”游戲區,并首次嘗試融入AI和人臉識別技術,將線上會員系統與線下門店鏈接,優化了店內購買流程的同時進一步豐富了消費者場景和玩法。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 趙超越網編:尹文武2018-12-11

  • 外賣營養水平待提升

    日前2018年度第十一屆餐飲健康學術研討會公布了年度獲得中國營養學會-百勝餐飲健康基金資助的項目名單,7個獲得資助的項目中有3個與餐飲外賣相關。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉 于桂桂網編:尹文武2018-12-11

  • “雜牌軍”星巴克代購成咖啡外賣黑馬

    “雜牌軍”星巴克代購成咖啡外賣黑馬

    今年的咖啡市場因為瑞幸和星巴克變得好不熱鬧,瑞幸咖啡的出現和不斷“挑釁”,終讓進入中國市場20年但一直不做外賣的星巴克送起了外賣,而星巴克做外賣的背后其實是阿里和美團兩大互聯網公司的角力。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉網編:尹文武2018-12-11

  • 金百萬進退失據

    金百萬進退失據

    曾以“98的質量,38的價格”為口號在京城快速走紅的金百萬烤鴨登陸新三板一年半后將被摘牌。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 趙超越網編:王巍2018-11-27

  • 國內烘焙行業割據現象難以打破

    國內烘焙行業割據現象難以打破

    因店員成為抖音網紅而在今年被更多消費者知曉的手工蛋糕品牌曉本烘焙正在嘗試從私房蛋糕走向連鎖烘焙品牌。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉網編:王巍2018-11-27

  • 門店超300家 西貝將重點推單品門店

    門店超300家 西貝將重點推單品門店

    11月23日,西貝莜面村宜昌、廈門、成都三店同開,西貝莜面村的門店數量達到300家。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉網編:王巍2018-11-27

  • 老字號頻推金牌菜 突破審美疲勞

    老字號頻推金牌菜 突破審美疲勞

    今年,強調老字號餐飲品牌傳承的聲音越來越高。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 于桂桂網編:王巍2018-11-27

  • 北京餐飲業進入品質提升快車道

    11月26日,首都餐飲業品質提升工作總結大會在京舉辦。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 趙超越網編:王巍2018-11-27

  • 方便小火鍋并不方便

    方便小火鍋并不方便

    初嘗理由:火鍋一直是冬日的必備美食,但在如今外賣已經成為很多消費者解決三餐的重要渠道,相比其他品類,火鍋在外賣方面卻有著明顯的“先天不足”,不僅配送成本高,也不是非常方便。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉網編:王巍2018-11-27

  • 百勝中國探路精品咖啡

    百勝中國探路精品咖啡

    今年的咖啡市場似乎格外熱鬧,先有瑞幸咖啡幾次“挑釁”業內大佬,后有麥當勞、百勝中國跟進加碼咖啡市場,咖啡市場的格局也在隨著這些變數而發生變化。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉網編:段躍2018-11-13

  • 餐企外賣數字化亟待提升

    餐企外賣數字化亟待提升

    外賣平臺成本高企正在成為很多餐飲企業頭疼的事兒,花家怡園董事長花雷就曾在接受北京商報記者采訪時坦言,外賣平臺抽成不斷上漲壓縮企業的外賣利潤,這將很可能導致一些餐廳采用一些廉價食材做外賣。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉網編:段躍2018-11-13

  • 布魚餐廳菜品單一

    布魚餐廳菜品單一

    在今年第六屆北京王府井國際品牌節上,全新升級的《王府井消費地圖》成為年輕消費者的打卡指南,此次北京商報記者選擇入選《王府井消費地圖》網紅西餐廳榜單的布魚餐廳進行體驗,并選擇與布魚餐廳相同屬性的THE WO...查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 于桂桂網編:王巍2018-11-13

  • 打開消費市場 凈菜行業將升級

    位于河北高碑店市經濟技術開發區的河北新發地食品加工產業園項目已落地,據了解,項目建成后,每年可向北京加工配送180萬噸凈菜。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉網編:段躍2018-11-13

  • 渝是乎借助地方小吃加速細分

    地方特色小吃正在成為餐飲創業者的發力點。近期,渝是乎旗下主打樂山蹺腳牛肉湯的新品牌福牛客在飄亮購物中心開業。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉網編:段躍2018-11-13

  • 北京餐企“雙11”借勢互聯網營銷

    “雙11”不只是購物狂歡節,近年來也成為餐飲業互聯網營銷的好時機。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉 趙超越網編:段躍2018-11-13

  • 黑科技餐廳能否復制

    黑科技餐廳能否復制

    11月10日,首家京東X未來餐廳在天津正式開業,這家號稱從點餐、烹制、結算、送餐整個過程都做了智能化創新的餐廳吸引了眾多餐飲業內人士的眼球。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 趙超越網編:段躍2018-11-13

  • 高端餐飲產業鏈開始升級

    11月12日,沙糧農業在北京召開天使輪融資暨新品發布媒體溝通會,據了解,此次沙糧農業推出在沙漠中培育的稻米——“沙漠凈米”,記者在沙糧哥京東官方旗艦店了解到,5kg的沙漠稻米售價在200-560元不等,定價位于大...查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 于桂桂網編:段躍2018-11-13

  •  黃記煌突擊擴零售 欲擺脫單一模式

    黃記煌突擊擴零售 欲擺脫單一模式

    黃記煌旗下快餐品牌傳來最新消息。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:郭詩卉 趙超越網編:尹文武2018-10-30

  • 餐飲第四方支付將以量取勝

    餐飲第四方支付將以量取勝

    2018年餐飲市場規模已近4萬億元,零售化趨勢明顯,在億歐“遇見新物種·GII2018餐飲新零售領袖峰會”上,北京商報記者采訪了哆啦寶創始人常大維,哆啦寶作為聚合支付的第四方支付平臺,在支付、營銷、金融方面進行...查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者: 郭詩卉 于桂桂網編:尹文武2018-10-30

  • 電商的螃蟹之爭

    電商的螃蟹之爭

    “十一”過后,大閘蟹的銷售熱度仍未散去。從9月大閘蟹開湖開始,京東、蘇寧、天貓等電商開啟了螃蟹“爭奪戰”。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉 于桂桂 趙述評網編:尹文武2018-10-16

  • 用產品熱度換取建立品牌時間差

    用產品熱度換取建立品牌時間差

    一直備受仿冒問題困擾的鹿角巷10月12日在北京的第二家分店正式開業。兩個月在京開設兩家門店,鹿角巷正如之前所說開始用加快開店的方式抵御仿冒者。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉網編:尹文武2018-10-16

  • 和合谷啟動用戶品鑒新模式

    10月11日,北京和合谷餐飲管理有限公司在北環中心店舉行了“核心用戶訪談會”。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉網編:尹文武2018-10-16

  • 2018品牌西餐國際狂歡周啟動

    10月11日,“品牌西餐國際狂歡周”在戈拿旺巴西烤肉亞運村店拉開帷幕。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉網編:尹文武2018-10-16

  • 阿里美團的餐飲攻守戰

    阿里美團的餐飲攻守戰

    上周五,阿里巴巴宣布成立生活服務公司,將口碑與餓了么合并,阿里的這步棋早在餓了么收購百度外賣時就有業內人士曾如此猜測。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉網編:尹文武2018-10-16

  • 嚴控食材源頭 呷哺呷哺發力品質升級

    9月18日-20日,呷哺呷哺舉辦“溯源品質,尋秘醬心”秘制調料溯源之旅活動,先后走進膠東半島原料產地和日照加工工廠,見證呷哺呷哺秘制調料背后的故事。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉 趙超越網編:尹文武2018-10-16

  • 荷花泰菜服務滯后

    荷花泰菜服務滯后

    在剛過不久的第六屆北京王府井國際品牌節上,全新升級的《王府井消費地圖》成為不少消費者的“打卡”新指南。查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉 趙超越網編:尹文武2018-10-16

  • 依附陽澄湖 固城蟹如何突圍

    依附陽澄湖 固城蟹如何突圍

    9月17日,據此前北京商報題為《陽澄湖大閘蟹“泡沫”下的“貼牌”內幕》的報道,北京商報記者深入到固城湖螃蟹產地,發現固城湖螃蟹與陽澄湖螃蟹屬同一品種——中華鰲蟹,產量是陽澄湖的十倍多,成本方面與陽澄湖...查看詳情>>

    出處:餐飲周刊作者:記者 郭詩卉 于桂桂網編:尹文武2018-09-18

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